طريقه صنع اللدو الهندي الاصلي

اللدو الهندي من أنواع الحلويات الهندية، والتي يتم تحضيرها في الهند في كل المناسبات وخاصة في الأعراس والمناسبات الدينية، وحلوى اللدو الهندي تتميز بطعمها الرائع وبنكهتها المميزة مثل باقي أنواع الحلوى الهندية، ويوجد عدة طرق لتحضير هذه الحلوى.

طريقة عمل اللدو الهندي بالذبيب
المكونات
– عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
– حوالي نصف كوب من الزبيب.

– عدد 2 كوب من دقيق الحمص.
– بيكربونات صوديوم ما يعادل ملعقة صغيرة.

– رشة من الزعفران.
– هيل مطحون.

– رشة من الملح.
– عدد 2 كوب من الماء.

– حوالي كوب من اللوز.
– زيت نباتي للقلي.

– فستق مطحون حسب الرغبة.
– مغلف من البيكينج باودر.

مقادير القطر
– عدد كوب ونصف من الماء.
– عدد 2 كوب ونصف من السكر.
– عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير القطر
نقوم بوضع الماء والسكر في وعاء على النار ونقلبهم معا حتى يذوب السكر، ثم نتركه على النار حتى الغليان ثم نعصر عليه نصف ليمونة ونرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد تماما.

طريقة التحضير
– نحضر وعاء عميق ونظيف ونضع فيه كوبان من الدقيق الأبيض وكوبان من دقيق الحمص ونصف ملعقة صغيرة من الزعفران وملعقة صغيرة من الهيل ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونقلبهم معا حتى تمتزج المكونات معا.

– نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم للخليط، وملعقتان من البيكينج باودر، ونقلبهم جيدا مع باقي المكونات.

– نضيف للخليط السابق الماء بالتدريج مع التقليب ، فعند إضافة الكوب الأول من الماء سوف يتشكل لدينا عجينة طرية، وعند إضافة الكوب الثاني سوف تصبح العجينة سائلة.

– بعد عجن المكونات معا جيدا وإنتهاء كمية الماء، نقوم بتغطية العجينة وتركها جانبا حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.

– نحضر مقلاة غير قابلة للإلتصاق ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي ونتركه على النار حتى يسخن، ثم نضع العجينة في كيس الحلواني ونبدأ في تشكيلها على شكل كرات في الزيت الساخن.

– ونقلب الكرات في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نرفعها عن النار.
– نقوم بقلي اللوز في الزين حتى يصبح لونه ذهبي.

– نحضر القطر ونضع فيه كرات اللدو والزبيب واللوز المقلي، ثم نبدأ في تشكيل كرات اللدو من الثلاث مكونات ومحاولة ضغطها جيدا حتى تصبح كروية الشكل.

– ثم يمكن تقديم حلوى اللدو اللذيذة بعد تزيينها بالفستق المطحون حسب الرغبة.

طريقة أخرى لعمل اللدو الهندي
المكونات
– كوب من اللبن البودرة.
– ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.

– زيت نباتي للقلي.
– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لعجينة اللدو.

– ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
– ثلث كوب من الماء.

– قطر مضاف له القليل من الهيل.

طريقة التحضير
– في وعاء عميق نخلط كلا من الدقيق واللبن البودرة والبيكينج باودر ونقلب كافة المكونات معا جيدا.
– نضيف للخليط السابق ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونبدأ في إضافة الماء بالتدريج مع التقليب.

– بعد عجن العجينة جيدا وبعد أن تصبح متجانسة نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت ونتركها حتى يسخن الزيت.

– نبدأ في تشكيل حلوى اللدو على شكل كرات ونبدأ في قليها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
– نرفعها عن الزيت ونضعها في قطر الهيل البارد، ونتركها فيه لمدة ربع ساعة حتى تتشرب القطر.
– نرفعها من القطر ونقوم بوضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل حلوى اللدو بدقيق السميد
المكونات
– عدد 2 ملعقة من الدقيق الأبيض.
– عدد 2 ملعقة من دقيق السميد.

– عدد 2 ملعقة من زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي.
– كوب من اللبن البودرة.

– بيكينج باودر.
– لبن سائل.

طريقة التحضير
– في وعاء عميق نضع كلا من دقيق السميد والدقيق الأبيض وملعقة صغيرة من البيكينج باودر واللبن البودرة، ونقلب كافة المكونات معا حتى تتجانس.

– نضيف للخليط السابق ملعقتين من الزيت النباتي، ثم نبدأ في إضافة الحليب السائل للخليط مع العجن حتى يتكون لدينا عجينة لينة سهلة التشكيل.

– نبدأ في تشكيل العجينة على شكل كرات مع الضغط عليها.
– في مقلاة عميقة وبها كمية وفيرة من الزيت النباتي نبدأ في قلي اللدو حتى يصبح لونها ذهبي.

– نقوم بتصفية الحلوى من الزيت ونضعه في وعاء التقديم.
– نصب عليه القطر في وعاء التقديم ونتركه حتى يشرب كمية القطر بالكامل.

– من الممكن أن نرش على اللدو الفستق المطحون للتزيين حسب الرغبة.

ما هو برنامج تحليل الصور الجوية

يحتاج تفسير وتحليل الصور الجوية والفضائية إلى مفسر صور جوية يستطيع إتمام عملية التفسير البصري للصور بكفاءة ودقة، ولذا يشترط أن يكون لديه خلفية علمية جيدة عن تقنيات التصوير الجوي، كما يجب أن يكون لديه خلفية علمية بأسس علوم الأرض، مثل الزراعة، التربة، الجيولوجيا، ويجيد استخدام الأجھزة التي تساعده في عملية التفسير مثل الاستريسكوب، إضافة إلى ضرورة المعرفة بطبيعة المنطقة التي تم تصويرها، وذلك من خلال الخرائط الطبوغرافية والجيولوجية لھذه المنطقة، وتوجد عدة عناصر أخرى لتفسير الصور الجوية، مثل حجم وشكل الظاهرة، اللون ودرجته، الظلال، النمط والنسيج، الموقع.

التفسير البصري للصور الجوية
ظل التفسير البصري للصور الجوية يتم من خلال البيانات التي تتيحها الصور الجوية، كوسيلة وحيدة لتحليل وتفسير البيانات، معتمدا في تفسيره على عدة مقارنات بين مجموعة من العناصر المختلفة، واستنادا إلى نتائج المقارنات يتم تحديد الظواهر التي تحتويها الصورة، وقد يكون المنتج النهائي للتفسير هو رسم الخرائط .

وتتوقف نتيجة التفسير البصري على خبرة المحلل، ومعرفته بالمنطقة وتاريخ الظواهر الموجودة في الصورة وقدرته على تمييزها.

ويحتاج التحليل البصري لعمل المقارنات إلى وقت طويل، ويكون المنتج النهائي هو مجرد خريطة موضوعية وصفية بسيطة.

التفسير الرقمي للصور الجوية
1 – ساعد التقدم المذهل في مجال الحواسيب إلى إحداث نقلة نوعية في مجال التحليل الرقمي لصور الاستشعار عن بعد، حيث يعتمد هذا التحليل الرقمي على استخدام برامج حاسوبية تطبق خوارزميات رياضية وإحصائية ومنطقية على الصور، وقد تستعين ببعض البيانات الخارجية.

2- وتستخرج المعلومات من الصور، وتكون المنتجات النهائية للتحليل الرقمي متعددة الأشكال ما بين خرائط موضوعية وخرائط أدلة.

3- ويعتمد التحليل الرقمي على العلاقات الرياضية والإحصائية والمنطقية الكامنة في الصور، والتي تعكس بدورها توزيع الظاهرات وعلاقتها المتبادلة في المنطقة التي تغطيها الصور، وهو ما يغني عن ضرورة معرفة محلل الصورة التفصيلية بالمنطقة.

4- ويمتاز التحليل الرقمي بعدم تأثره بالخبرة الشخصية للمحلل، كما أن التحليل الرقمي يتم بسرعة كبيرة ودقيقة ويعطي نتائج موضوعية.

أساسيات التحليل الرقمي
1 ـ يعتمد التحليل الرقمي على الخوارزميات وهو مصطلح ينتمي إلى الحوسبة ويصف سلسلة من الخطوات الرياضية أو الإحصائية أو المنطقية تهدف إلى أداء مهمة محددة.

2ـ تحول الخوارزميات إلى برامج يستخدمها الحاسوب لحل المشكلة أو أداء الوظيفة التي صممت من أجل حلها.

3ـ كل برامج التحليل الرقمي عبارة عن حزم من البرامج، يمثل كل برنامج منها خوارزمية ضمن خوارزميات التحليل الرقمي للصور .

4ـ للاستفادة من الخوارزميات يجب معرفة الخوارزميات المستخدمة في التحليل الرقمي للصور، ومخرجاتها ونقاط القوة والضعف بها، لأن دون هذه المعرفة لا يمكن تحليل الرقمي لصور الاستشعار عن بعد.

5ـ تنقسم الخوارزميات إلى فئات بحيث تضم كل فئة مجموعة خوارزميات تتفق في الهدف العام، من هذه الفئات

1 ـ خوارزميات إعداد البيانات، وتعمل على تصحيح التشوهات الهندسية، وترميم الصور، والتصحيح الراديومتري، وإزالة الضوضاء البصرية.

2ـ خوارزميات تحسين الصورة، وتعمل على تحسين الصورة وزيادة وضوح الظواهر بها.

3ـ خوارزميات تصنيف الصورة، وتستخدم لإنتاج خرائط موضوعية لتبيين الظاهرات المختلفة التي تحتويها الصورة.

الصورة الرقمية
يتم تطبيق الخوارزميات على الصورة الرقمية، ويحفظ الناتج على شكل صورة رقمية، ويعتبر فهم الصورة الرقمية مدخل رئيسي لدراسة خوارزميات التحليل الرقمي، ومن أهم المفاهيم التقنية المتعلقة بالصورة الرقمية

1 ـ بنية الصورة الرقمية، وهي ما تقوم به الكاميرا الرقمية العادية من تقسيم لإطار الصورة إلى مربعات صغيرة يسمى الواحد منها عنصر الصورة أو خلية، وتختزن درجة اللون في الخلية المقابلة لها في إطار الصورة

2ـ الصور التي تبين الإشعاع الصادر عن الظاهرة الأرضية، والتي تتألف منها الصورة الرقمية لبيانات الاستشعار عن بعد تسمى النطاقات.

3ـ الخلية هي وحدة البناء الأساسية للصور الرقمية للاستشعار عن بعد.

4ـ تخزن الخلية في ذاكرة الحاسوب كرقم صحيح ، وهي نظريا مجرد نقطة، وواقعيا مساحة مربعة من الأرض ينبعث منها إشعاع كهرومغناطيسي يسجله المجس عند طول معين.

5ـ تتأثر الخلايا بحجمها، وتجانس الصورة أي مقدار ما تحتويه الصورة من فئات الغطاء الأرضي، وانتظام المساحة.

6ـ كل خلية في صورة القمر الصناعي لها قيمة عددية تمثل كمية الطاقة الكهرومغناطيسية من منطقة محددة من الطيف الكهرومغناطيسي.

7ـ يتوقف حجم صور الاستشعار عن بعد على ثلاث عوامل هي المساحة التي تغطيها الصورة مقدرة بالخلية، وعدد النطاقات التي تتكون منها الصورة، الدقة الراديومترية (q) للصورة.

برنامج التحول الاسقاطي المتقدم لتحليل الصور الجوية
يستخدم هذا البرنامج حسابات مصفوفة معقدة لإزالة التشوهات من الصور الجوية المائلة وخلق صور عالية الدقة.

تم تصميم هذا البرنامج لإزالة التشوهات التي تزحف إلى الصور الجوية المائلة وتحويلها إلى صور عالية الدقة، إذ تحتوي الصور الجوية المائلة على تشويه هندسي عالي وتحتاج الى تصحيح كامل حتى يمكن استخدامها بفعالية في وضع التصور والتحليل.

خصائص برنامج التحول الاسقاطي المتقدم
1 ـ يستخدم كأداة لتحديد مسار الرحلة استنادا إلى معلومات الصورة المائلة.

2ـ دعم ما يقرب من 16 بت من الصور المائلة.

3ـ يعد أداة محسنة لدعم مجموعات البيانات كبيرة الحجم.

4ـ يتميز بتوفر إمكانية قلب وتدوير الصورة بشكل تفاعلي.

5ـ له واجهة سهلة لجمع نقاط التحكم الأرضي مع جميع الإمكانيات.

6ـ يمكنه إعادة توزيع البكسيل لتصحيح معاملات الكاميرا بحسب التدرج.

مزايا برنامج التحول الاسقاطي
1 ـ يحسن سير العمل لإنشاء صور دقيقة وذات مرجعية جغرافية كمخرجات في شكل ملفات GeoTiff.

2ـ يسهل استخراج المعلومات من الصور المائلة.

3ـ يمكن من خلاله الاستفادة من الصور الجوية المائلة التي تم الحصول عليها من مسارات الطيران عبر الحدود

مقولات عن الجنة للواتس و الفيس بوك

عن الجنة قيل أفضل الكلام وأحسن العبارات، فالجنة هي مطلب وغاية لكل مؤمن وموحد بالله، فيعبد الله حسن عبادته حتى ينال رضاه والجنة، وعن الجنة يوجد الكثير من العبارات التي من الممكن إستخدامها للفيس بوك وللواتس أب.

عبارات عن الجنة للواتس والفيس بوك
– أتعرف ما هى طوبي.. انها شجرة فى الجنة من ذهب..منها ثياب اهل الجنة ظلها 100 عام للجواد السريع لمن؟؟؟ لمن اكثر الاستغفار أسال الله أن نسير تحتها جميعا.

– أعلى مقام في الفردوس الأعلى هو مقام الوسيلة وهو مقام سيدنا رسول الله صلى الله عليه وسلم ومن سأل الله له الوسيلة حلّت له شفاعته صلى الله عليه وسلم يوم القيامة.

– الجنّةُ بالنسبةِ لي ليستْ مُجرّد حَقيقة قادَمة فقَط .. إنّها المواعيدُ التي تم تأجيلها رٌغماً عنّي، وَ الأماكِنُ التّي لا تستطيع الأرض منحي إياهَا، إنّها الحبُ الذي بَخلت بهِ الدنيا، وَ الفرحُ الذي لا تَتسعُ لهُ الأرضْ، إنها الوجوهُ التي أشتاق لها، وَالوجوهُ التي حُرمت مِنها.

– الجنة درجات أعلاها الفردوس الأعلى وهو تحت عرش الرحمن جل وعلا ومنه تخرج أنهار الجنة الأربعة الرئيسية (نهر اللبن، نهر العسل، نهر الخمر، نهر الماء).

– اللهم إنى أحببت هذه الرفيقة حبا تجهله هى وتعلمه أنت اللهم فلا ترينى فيها بأسا وأسعد قلبها…… اللهم إنها سكنت قلبي فلا تحرمها سكنى جنتك اللهم ولا تحرمني الاجابة.

اجمل اقوال للفيس والواتس
– المولودون في الجنة وإذا اشتهى أحد من أهل الجنة الولد أعطاه الله برحمته كما يشاء وهذه رحمة لمن حرم الإنجاب في الدنيا ولمن لم يحرمها أيضاً إذا شاء، لهم ما يشاءون عند ربهم ذلك جزاء المحسنين، قال صلى الله علية وسلم (إذا اشتهى المؤمن الولد في الجنة كان حمله، ووضعه، وسنه، أي نموه إلى السن الذي يرغبه المؤمن، في ساعة كما يشتهى.

– ربي إن الجنة أمنية غاليه منذ الصغر تسكن في مخيلتي أشتهي السير في أفنيتها، وتنفس أكسجينها النقي وسماع تغريد أطيارهـا الجميله والإرتواء من أحواضها الفضيه ورؤيتك يا آلله، ربي أرزقني تلك الأمنية أنا ومن يسكن في كوني ويطلب رضاك.

– عين مزاجها الكافور وهي شراب الأبرار، جميعها أشربة لا تسكر ولا تصدع ولا تذهب العقل بل تملأ شاربيها سروراً ونشوة لا يعرفها أهل الدنيا، يطوف عليهم بها ولدان مخلدون كأنهم لؤلؤا منثورا بكؤوس من ذهب وقوارير من فضه.

– في الجنة غرف (قصور) من الجواهر الشفافة يرى ظاهرها من باطنها وهي لمن أطاب الكلام وأطعم الطعام وبات قائماً والناس نيام، ثم باقي أهل الدرجات وهي مئة درجة وأدناهم منزلة من كان له ملك مثل عشرة أمثال أغنى ملوك الدنيا.

– في الجَنة لنّ نبكِي، وفِي الجنة لنّ نحزنّ ، وفي الجَنة لنّ نغـآر ، وفِي الجنّة لآ حِقد وفِي الجنّة لآ شوُق وفِي الجنِة لآ انتِظآر، وفيّ الجَنة ما لآ عَينٌ رأتّ ولآ أذنٌ سَمعِت ولآ خطرَ علىْ قلبِ بشر.

– كٌل اشيَاؤنآ تَافههْ، كلٌ هذِه الأبْوابٌ الصَدئهْ، كلٌ هذاَ الحٌبْ النيّء، كلٌ هذهِ الأحلاَمٌ المؤجّلهْ والاقْدارٌ المٌعلقَهْ، كٌل هذَا المَطرٌ ألمٌغرْق، كٌل هَذه الحيَاةٌ مٌسْتعملَة ! وليتٌنآ نٌدركْ أكْثَر … أنْ الجَنةً هي وَحدٌها وطنٌ الأشيّاءْ الحَقيقيةْ.

– نحن لسنآ آلسكّآن آلآصليين لِ هذآ آلكوكب آلآرض بل نحن ننتمي إلى آلجنة، حيث كان ابونـا يسكن في آلبداية، لكننا نزلنا هنا مؤقتاً لكي نؤدي إختباراً قصيراً ثم نرجع بسرعه، فحاول آن تعمل ما بوسعك للحآق بقافلة الصالحين التي ستعود إلي وطننا الجميل الواسع، ولا تضيع وقتك.

– نهر بارق وهو نهر على باب الجنة يجلس عنده الشهداء فيأتيهم رزقهم من الجنة بكرة وعشيا.

أجمل ما قيل عن الجنة
– الحور العين وهن خلق مخلوقات لأهل الجنة وصفهن الله تبارك وتعالى في كتابه العزيز بأنهن (كأنهن الياقوت والمرجان) سورة الرحمن – 58 (وحور عين كأمثال اللؤلؤ المكنون) سورة الواقعة – 22.

– طعام أهل الجنة من اللحم والطير والفواكه وكل ما اشتهت أنفسهم (لهم ما يشاءون فيها ولدينا مزيد) ق-35.
– عين تسنيم وهي أشرف شراب أهل الجنة وهو من الرحيق المختوم ويشربه المقربون صرفاً ويمزج بالمسك لأهل اليمين.

– عين سلسبيل وهي شراب أهل اليمين ويمزج لهم بالزنجبيل.
– ناَمُوا وَأنتم تخطّطَون لأعمال تدخلكِم الجَنة.. حَتى إذا حَال بَينكُم وَبين عَملهَا ظُروفاً هِي أقوى مِنكُم يَكون قَدْ كَتب لَكُم أجر نيتكم وفزتم بذلكّ فوزاً عَظيماً.

– في الجَنة لنّ نبكِي، وفِي الجنة لنّ نحزن، وفي الجَنة لن نغار، وفِي الجنة لا حِقد وفِي الجنّة لا شوق وفِي الجنِة لا انتِظار، وفي الجَنّة ما لا عَين رأت ولا أذنٌ سَمعِت ولا خطرَ علىْ قلبِ بشر.
– نهر بارق وهو نهر على باب الجنة يجلس عنده الشهداء فيأتيهم رزقهم من الجنة بكرة وعشيا.